Guialazer

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Por Cláudia Alpendre Marques

Uma dúzia de restaurantes com ementas à base de lebre, tordo, perdiz, javali ou veado. A Quinzena Gastronómica da Caça está de volta com a promessa de servir os melhores pratos desta cozinha, alimentando e promovendo os saberes e sabores que fazem parte da tradição da região. Na linha de degustação estão a açorda de perdiz, o coelho à caçador, o veado com setas e castanhas, os tordos fritos, as febrinhas de javali grelhadas, a caçolinha de castanha, a perdiz estufada e as codornizes de escabeche, entre outras iguarias.


Esta é a quinta iniciativa gastronómica do ano no município, depois das quinzenas dedicadas ao azeite, ao cabrito e ao borrego, ao bacalhau e à castanha.