Guialazer

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Por Sílvia Pereira

Palito a postos? Palato preparado? Mente aberta? Está aberta a época do caracol – o que, em Loures, capital do petisco, se traduz em temperos que vão muito para além dos tradicionais.


Sem deixar de satisfazer os puristas, o Festival do Caracol Saloio tem como trunfo uma ementa que desafia a imaginação nas formas como o gastrópode é cozinhado: à bulhão pato, em feijoada, em pataniscas e até em piza.

No cardápio estão também "street food" alternativa, artesanato, actividades infantis e animação musical.

Fora do festival, está em acção a Rota do Caracol, este ano alimentada por 16 restaurantes e cafés do concelho.