Guialazer

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Por Cláudia Alpendre Marques

Tem lugar assegurado nas tradições e memórias pascais, a par das celebrações religiosas, do coelhinho, do ovo de chocolate e das amêndoas. Carrega a simbologia de presente de padrinhos a afilhados. Considerado por muitos o doce mais tradicional da Páscoa, o folar é também dono e senhor de uma feira que conta já com 21 edições ao serviço do saber e dos sabores da comunidade local. Na montra, além do pão doce, perfumado com canela e erva-doce e decorado com ovos inteiros, estão expostas outras iguarias serranas – como o mel, a doçaria, os licores ou o medronho –, animação musical, "workshops" e artesanato. A organização é da Câmara Municipal de Silves.