Guialazer

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Por Cláudia Alpendre Marques

No Vale do Minho, está aberta a época da lampreia. Durante quatro meses, restaurantes de seis municípios servem mais uma edição da Lampreia do Rio Minho – Um Prato de Excelência. Se o particular sabor destes ciclóstomos não cativa todas as bocas, a ementa inclui opções para (quase) todos os gostos: do arroz de lampreia ou à bordalesa, passando pela marinada em vinho verde tinto, ensopada e servida com pão frito, ou até opções mais contemporâneas como o sushi, folhado ou escabeche. A acompanhar a iniciativa promovida pela Adriminho - Associação de Desenvolvimento Rural Integrado do Vale do Minho, há actividades pelo património natural e cultural da região.