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| | Tasquinha do Oliveira | | São 16 lugares bem medidos - no Verão mais uns quantos, que o restaurante sai para o passeio - os desta tasquinha eborense. Manuel Oliveira é da escola de um grande restaurante, o Fialho, de Évora, onde trabalhou um par de anos. Na cozinha, Carolina, sua mulher, revela-se dona de um paladar apurado e muito alentejano. | | Como estamos na época da caça, podemos deliciar-nos, na Tasquinha do Oliveira, com uma excelente sopa da panela de pombo, comprovando que não há canja mais delicada; ou com um arroz de tordos; ou uma lebre com feijão e nabos; ou com javali na grelha com puré de maçã; ou com um arroz de lebre; um coelho bravo guisado à caçador. Mas quem não apreciar caça vai muito bem servido, por exemplo, com uma sopa de garoupa ou de corvina; uma sopa de beldroegas com queijo e ovo; o cabrito ou borrego assados no forno; os pezinhos de porco de coentrada; as migas com carne de porco; a sopa de tomate com ovo e linguiça; o cozido de grão. Isto, caso não se tenha deixado perder pelas entradas, uma infinidade delas, todas muito boas: grão com bacalhau, orelha de porco de coentrada, favas com linguiça, feijão frade com bacalhau, cabeça de xara, paia de toucinho de Estremoz, queijo de ovelha meia cura, pataniscas de bacalhau, gambas panadas, "souflé" de espinafres com gambas, ovos de codorniz com paio... Chega? Doçaria alentejana, conventual, como deve ser (encharcada, sericaia, pão de rala, queijadinhas). Vinhos também sobretudo alentejanos. Se quiser ir à Tasquinha do Oliveira não deixe de fazer prévia marcação de mesa.
David Lopes Ramos (Público) |
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| 266744841 | | Évora, R. Cândido dos Reis, 45 - A | | Segunda a sábado das 12h30 às 15h00 e das 19h30 às 22h00 | | | | Junto ao Teatro Garcia Resende | | Especialidades: pataniscas de bacalhau, borrego assado no forno, cação de coentrada. Aceita cartões. Estacionamento difícil. | | Alentejana | | |
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